GELLAN GUM LÀ GÌ

  -  

Công dụng: Gellan Gum được áp dụng hầu hết trong những ngành công nghiệp thực phđộ ẩm nlỗi chất làm cho dày, hóa học ổnđịnh hoặc sản xuất kết cấu với tác nhân phòng lắng. 

- Tính chất: dạng bột white color nkê, quà nkê, mịn, xốp

- Quy cách: 25kgs/thùng 

- Xuất xứ: Mỹ, China.

Bạn đang xem: Gellan gum là gì

--------------------------------------------------------

THÔNG TIN LIÊN LẠC



Tên hóa học: Gellan Gum.Chỉ số quốc tế: E418Nhiệt độ tạo ra gel: 30°C - 45°C.Lĩnh vực: Phụ gia thực phẩm - hóa học có tác dụng dày.Mô tả: dạng bột, color kem, không có hương vị quánh biệtTính ổn định định: Gel của gellan gum không thuận nghịch nhiệt độ, không biến thành chuyển đổi vày ánh nắng mặt trời cao. Sau Lúc chế tạo thành, gel cùng với acyl cao được nấu nóng lên đến mức khoảng chừng 80°C mà ko tung rã.

Xem thêm: Là Gì? Nghĩa Của Từ Apron Là Gì, Nghĩa Của Từ Apron Apron Là Gì, Nghĩa Của Từ Apron


1. Công dụng: - Gellan gum được sử dụng đa số trong các ngành công nghiệp thực phẩm nhỏng chất làm cho dày, hóa học ổn định hoặc tạo nên kết cấu và tác nhân chống lắng. Sử dụng cùng với lượng khôn cùng nhỏ, gồm chức năng nhỏng một chất phòng lắng vào hóa học lỏng, trong những khi độ nhớt rất dịu. Cũng rất có thể tạo nên sự phân bổ đồng phần đông của ca cao trong sữa sô cô la hoặc những hóa học bổ sung nlỗi can xi hoặc chất xơ trong những một số loại đồ uống.


2. Đặc tính:- Gellan gum là 1 trong hóa học gel tan nội địa, có nhì một số loại gellan gum được rành mạch bởi vì các chất Acyl: Gellan gum acyl cao cùng Gellan gum thấp. Sự xuất hiện hay không của tập thể nhóm acyl vào gellan gum tác động đến kỹ năng của bọn chúng. Vì vậy, lúc nói đến tính hydrat tốt tạo ra gel của gellan gum thì bắt buộc riêng biệt thân Gellan gum acyl cao và Gellan gum acyl rẻ.


3. Tỷ lệ sử dụng:- Đối tượng thực hiện và hàm vị theo qui định trên Vnạp năng lượng bạn dạng phù hợp tuyệt nhất số 02/VBHN-BYT văn uống bản hợp tốt nhất về phía dẫn làm chủ phú gia thực phẩm.

Xem thêm: Tỉ Lệ Khung Hình Tiếng Anh Là Gì : Định Nghĩa, Ví Dụ Trong Tiếng Anh


5. Thời hạn sử dụng với bảo quản:- 02 năm Tính từ lúc ngày sản xuất (ngày cấp dưỡng cùng hạn áp dụng được ghi trên bao bì sản phẩm).- Bảo quản lí nơi không ẩm mốc thông thoáng, tách ẩm.